Birra artigianale nel Ponente Ligure: Birrificio della Contea e LuppOlio

Articolo del 13 settembre 2026. Pubblicato in CUCINA E SAPORI

Quando si parla di enogastronomia del Ponente Ligure vengono subito in mente l'olio extravergine di oliva Taggiasca, il Rossese di Dolceacqua, il Pigato e i prodotti tipici dell'entroterra. Negli ultimi anni, però, la Riviera dei Fiori ha visto crescere anche una realtà sempre più apprezzata: quella della birra artigianale. Piccoli produttori, materie prime selezionate, filiere locali e tanta passione hanno dato vita a un movimento che merita di essere scoperto. Per chi ama il turismo enogastronomico, visitare un birrificio o un'azienda agricola dedicata alla produzione di birra rappresenta un'esperienza diversa dal solito, capace di raccontare il territorio attraverso profumi, sapori e storie. Tra le realtà più interessanti spiccano il Birrificio della Contea, nel primo entroterra di Ventimiglia, e LuppOlio, azienda agricola tra le colline di Cervo che ha saputo unire due simboli della Liguria: il luppolo e l'oliva Taggiasca.

Birrificio della Contea: passione artigianale nell'entroterra ligure

Immerso nel verde dell'estremo ponente ligure, a circa dieci minuti da Ventimiglia, il Birrificio della Contea è una delle realtà storiche della birra artigianale ligure. Qui ogni birra nasce da una lavorazione accurata che privilegia qualità e autenticità. Le produzioni non vengono pastorizzate né microfiltrate, mantenendo intatti aromi e caratteristiche delle materie prime. La gamma comprende birre bionde, ambrate, rosse e IPA, oltre a produzioni stagionali che permettono di sperimentare nuovi profili aromatici. Uno degli aspetti più interessanti è la possibilità di visitare il birrificio, conoscere il processo produttivo e partecipare a degustazioni guidate accompagnate da salumi, formaggi e prodotti tipici del territorio. È un'esperienza che permette di entrare nel mondo della birra artigianale direttamente dalla voce di chi la produce ogni giorno.

LuppOlio: quando il luppolo cresce tra gli ulivi

Tra le realtà più originali della Liguria c'è senza dubbio LuppOlio, un progetto nato sulle colline di Cervo, dove convivono due coltivazioni simbolo del territorio: il luppolo e l'oliva Taggiasca. Il nome racconta perfettamente la filosofia dell'azienda, che ha scelto di affiancare alla tradizionale coltivazione degli ulivi uno dei pochi luppoleti presenti in Liguria. Da questa combinazione nasce una produzione di birre artigianali profondamente legata al territorio e alla sua identità agricola. Le etichette prendono ispirazione dalla Riviera di Ponente e dai suoi luoghi più rappresentativi, tra queste troviamo La Gallinara, dedicata all'isola che domina il Golfo di Albenga, La Corallina, La Bondai e La Ponte Rosso, ognuna caratterizzata da uno stile e da un profilo aromatico differente. L'esperienza proposta da LuppOlio va oltre la semplice degustazione: visitando l'azienda agricola è possibile passeggiare tra il luppoleto con vista sul mare, conoscere le tecniche di coltivazione e comprendere come nasce una filiera agricola completamente ligure. Per chi desidera fermarsi a degustare le birre, LuppOlio dispone anche di un locale nel suggestivo centro storico di Albenga, all'interno del meraviglioso Palazzo Peloso Cepolla, dove le birre vengono abbinate a prodotti tipici e specialità del territorio.

Una nuova esperienza enogastronomica

Visitare queste realtà significa scoprire una Liguria diversa, fatta di giovani imprenditori, innovazione e rispetto per la tradizione. Sempre più viaggiatori scelgono esperienze che permettono di incontrare direttamente i produttori, conoscere il lavoro che si cela dietro ogni bottiglia e degustare le birre nel luogo in cui vengono create. Le visite guidate diventano così occasioni per approfondire il processo produttivo, dalle materie prime alla fermentazione, fino all'imbottigliamento e agli abbinamenti gastronomici.

Birra e cucina ligure: un abbinamento sorprendente

La birra artigianale si abbina perfettamente ai sapori della cucina ligure: le birre più fresche e leggere valorizzano specialità quali la focaccia, la farinata, la sardenaira e il pesce azzurro, mentre le ambrate e le IPA accompagnano egregiamente hamburger gourmet, formaggi stagionati e piatti della tradizione come il coniglio alla ligure. Anche salumi, olive Taggiasche e prodotti dell'entroterra trovano nella birra artigianale un abbinamento capace di esaltarne i profumi senza coprirne il gusto.

Un itinerario tra mare, borghi e degustazioni

Una giornata dedicata alla birra artigianale può diventare l'occasione per esplorare alcuni dei luoghi più belli del Ponente Ligure. Dopo una visita al Birrificio della Contea, si possono raggiungere borghi come Dolceacqua, Apricale o Seborga, mentre chi sceglie LuppOlio può invece visitare il borgo di Cervo per poi proseguire lungo la costa in direzione di Alassio e Albenga o del Golfo Dianese e di Imperia. Entrambi gli itinerari uniscono cultura, paesaggio e gastronomia, offrendo un modo originale per conoscere il territorio.

Il Ponente Ligure raccontato attraverso una birra

La crescita della birra artigianale dimostra come la Riviera dei Fiori sia un territorio capace di innovare senza perdere il legame con le proprie radici. Accanto ai grandi vini della provincia e all'olio extravergine di oliva, oggi anche la birra racconta una storia fatta di passione, ricerca e valorizzazione delle produzioni locali. Che si scelga una visita al Birrificio della Contea o una degustazione tra il luppoleto e gli ulivi di LuppOlio, il risultato è lo stesso: scoprire un volto nuovo del Ponente Ligure, dove tradizione e creatività si incontrano per offrire esperienze autentiche e di qualità. Per gli amanti della buona tavola, della birra artigianale e del turismo esperienziale, questa è una tappa da inserire senza dubbio nel proprio viaggio alla scoperta della Riviera dei Fiori.

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